close
北菇滑雞煲飯
這是買了煲飯專用砂鍋之後
胖子老爺的指定菜
貼心的人妻
趕緊在老爺回台灣前先練習試作一次
才不會搬鍋子砸自己的腳
需要的材料 去骨的雞腿肉2隻 乾花菇6朵 白米2杯 昆布高湯2杯
醃肉的醬料 青蔥1支 薑3~5片 蒜末少許 辣椒末少許 醬油.糖.米酒.太白粉.胡椒粉 適量
花菇加水泡軟後 後加入適量的醬油 蔥段 糖 開火蒸15分鐘
放涼後將花菇切片與雞肉拌均勻
白米洗淨後先泡水30分鐘
瀝乾水之後再加入昆布高湯2杯與一小匙的油 開大火煮滾後改用小火煮8分鐘
放上雞肉與香菇蓋鍋小火煮約10分鐘
熄火後用鍋子的餘溫再悶12~15分鐘後就完成囉 
成品的賣相還不錯吧
全站熱搜
留言列表
